Blog | 麻布大学　生命環境科学部食品生命科学科

食品生命科学科ブログ

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2023年12月4日

実習で企画・製造した肉まんを大学祭で販売しました！

10月28日・29日は大学祭でした！食品開発PBL実習では、「大学生が食べたい肉まん」をテーマに企画・開発した肉まんを大学祭で販売しました。

2023年11月1日

島根県美郷町で宿泊研修を行いました！

麻布大学では、2021年より島根県美郷町にフィールドワークセンターを開設しました。今年は、食品開発PBL実習の一環で3泊4日の宿泊研修を行い、その様子が美郷町公式のnoteにアップされました。

2023年9月20日

2023年度食品開発PBL実習　肉まんを工場製造しました！

千葉県鎌ケ谷市の中華まん専門メーカー・東葛食品株式会社様の工場にお邪魔して、試作を重ねた肉まんの本番製造を行いましたので、その様子をお届けします！

2022年12月5日

食品開発PBL実習　表彰式を行いました！

こんにちは！食品生命科学科教員の山本・小手森です。食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習、いよいよフィナーレです！盛況だった大学祭を振り返り、これまでの総括と表彰式を行いました。最終発表会では各班が大学祭での売り上げや、アンケート結果の分析結果、改善点などにつ...

2022年12月2日

食品開発PBL実習　大学祭で中華まんを販売しました！

こんにちは！食品生命科学科教員の小手森です。 10月29日、30日は大学祭でした。食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習では、大豆ミートを使って「中華まん」を作り、大学祭で販売しました。大盛況で、あっという間に売り切れでした！...

2022年11月30日

実習が進化！DXって知ってる？

こんにちは！食品生命科学科教員の小手森です。みなさんDXって言葉を聞いたことがありますか？「デジタルトランスフォーメーション」といって、デジタル技術を活用して、より良い世の中を作っていこう、という言葉です。麻布大学では文部科学省からの選定を受けて、デジタル技術と専門...

2022年10月27日

食品開発PBL実習　中華まんを工場で製造しました！

こんにちは！食品生命科学科教員の小手森です。一日の終わりの帰り道、あったかい中華まんが食べたくなる季節ですね😊 食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習では、大豆ミートを使って「中華まん」を作り、大学祭で販売します！...

2022年10月21日

食品開発PBL実習　大学祭で中華まんを販売します！

こんにちは！食品生命科学科教員の小手森です。 10月29日、30日は、麻布大学の大学祭です。食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習で開発した大豆ミートでつくった中華まんを大学祭で販売しますので、皆さんぜひ食べに来てください！...

2022年10月3日

食品開発PBL実習　中華まんの餡を試作しました！

こんにちは！食品生命科学科教員の小手森です。すっかり秋めいて、中華まんがおいしい季節が近づいてきました😊 食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習の紹介です。この実習では、大豆ミートを使って「中華まん」を作り、大学祭で販売します！...

2022年7月29日

食品開発PBL実習　中華まんメニューを考案中です！

こんにちは！食品生命科学科教員の小手森です。食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習の紹介です。この実習では、大豆ミートを使って「中華まん」を作ります！中華まんの中身って、種類がたくさんあって、迷ってしまいますね。...