生命・環境科学部　食品生命科学科

今回は、日本で起こっている食中毒の実態を紹介します。 1年間に起こった食中毒の状況は、厚生労働省が発表する「食中毒統計」を調べると知ることができます。

今日は、好評の教員コラム第2弾！ オメガ3脂肪酸の新しい機能を次々と報告され、多数のTV出演経験もある、食品栄養学研究室の守口徹教授のコラムです。

本日は、そもそもHACCPってなに？という疑問に答えるべく、HACCPの基本のきについてご紹介します。

今年度から新規開講となった「地球共生系データサイエンス・同演習」、待望の第一回目講義の模様をお伝えします。受講者の皆さんは、第二回講義（6月19日）もお楽しみに！

食品生命科学科の良永裕子と申します。今回は私が関わっている「食の機能」分野の紹介をさせていただこうと思います。

食品生命科学科の先生方の新たな魅力を発信していく取り組みとして、学科ブログで教員リレーコラムの連載を開始します。 面と向かっての授業が実施できない今だからこそ！ 授業でしか（あるいはPCの中でしか）見たことがないあの先生の、知られざる一面をご紹介していきます！

今日は、学科特設サイトリニューアルオープンのお知らせです。 このたび、食品生命科学科の特設サイトが新しく生まれ変わりました！ https://www.azabu-food.com/

食品生命科学科では、2019年度から「食の情報」分野を学科の学びの一つとして導入し、食のデータサイエンス教育を強化しています。 本日は、情報をまとめる方法の一つとして「メタアナリシス」をご紹介します。