実習で企画・製造した肉まんを大学祭で販売しました！
10月28日・29日は大学祭でした！
食品開発PBL実習では、「大学生が食べたい肉まん」をテーマに企画・開発した肉まんを大学祭で販売しました。
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食品生命科学科ブログ
食品生命科学科の学生・教員が日々の様子をブログでご報告！
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2023年11月1日
島根県美郷町で宿泊研修を行いました！
麻布大学では、2021年より島根県美郷町にフィールドワークセンターを開設しました。
今年は、食品開発PBL実習の一環で3泊4日の宿泊研修を行い、その様子が美郷町公式のnoteにアップされました。
2023年9月20日
2023年度食品開発PBL実習 肉まんを工場製造しました！
千葉県鎌ケ谷市の中華まん専門メーカー・東葛食品株式会社様の工場にお邪魔して、
試作を重ねた肉まんの本番製造を行いましたので、その様子をお届けします！
2022年12月5日
食品開発PBL実習 表彰式を行いました！
こんにちは！ 食品生命科学科教員の山本・小手森です。 食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習、いよいよフィナーレです！ 盛況だった大学祭を振り返り、これまでの総括と表彰式を行いました。 最終発表会では各班が大学祭での売り上げや、アンケート結果の分析結果、改善点などにつ...
2022年12月2日
食品開発PBL実習 大学祭で中華まんを販売しました！
こんにちは！ 食品生命科学科教員の小手森です。 10月29日、30日は大学祭でした。 食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習では、大豆ミートを使って「中華まん」を作り、大学祭で販売しました。 大盛況で、あっという間に売り切れでした！...
2022年11月30日
実習が進化！DXって知ってる？
こんにちは！ 食品生命科学科教員の小手森です。 みなさんDXって言葉を聞いたことがありますか？ 「デジタルトランスフォーメーション」といって、デジタル技術を活用して、より良い世の中を作っていこう、という言葉です。 麻布大学では文部科学省からの選定を受けて、デジタル技術と専門...
2022年10月27日
食品開発PBL実習 中華まんを工場で製造しました！
こんにちは！ 食品生命科学科教員の小手森です。 一日の終わりの帰り道、あったかい中華まんが食べたくなる季節ですね😊 食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習では、 大豆ミートを使って「中華まん」を作り、大学祭で販売します！...
2022年10月21日
食品開発PBL実習 大学祭で中華まんを販売します！
こんにちは！食品生命科学科教員の小手森です。 10月29日、30日は、麻布大学の大学祭です。 食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習で開発した大豆ミートでつくった中華まんを大学祭で販売しますので、皆さんぜひ食べに来てください！...
2022年10月3日
食品開発PBL実習 中華まんの餡を試作しました！
こんにちは！ 食品生命科学科教員の小手森です。 すっかり秋めいて、中華まんがおいしい季節が近づいてきました😊 食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習の紹介です。 この実習では、大豆ミートを使って「中華まん」を作り、大学祭で販売します！...
2022年7月29日
食品開発PBL実習 中華まんメニューを考案中です！
こんにちは！ 食品生命科学科教員の小手森です。 食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習の紹介です。 この実習では、大豆ミートを使って「中華まん」を作ります！ 中華まんの中身って、種類がたくさんあって、迷ってしまいますね。...
2022年7月26日
【学生ブログ】L学部見学会を実施しました！
みなさんこんにちは！食品生命科学科の学生です。 7/16、23、24にL学部見学会がありました♪ 食品生命科学科にも多くの参加者が来てくださいました。 このブログでは、見学会の内容について紹介します😎 ① 実習体験～お米の鮮度を判定しよう！～...
2022年7月4日
食品開発PBL実習 中華まんを試食しました！
こんにちは！ 食品生命科学科教員の小手森です。 食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習の紹介です。 この実習では、「中華まん」を作ります！ この日は、中華まん製造にご協力いただく東葛食品株式会社（https://www.toukatsu.co.jp/）の鈴木先生にお越...
2022年6月27日
食品開発PBL実習 特別講義を受講しました！
こんにちは！ 食品生命科学科教員の小手森です。 食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習の紹介です。 この実習では、「中華まん」を作ります！ 中華まんを企画・製造・販売するには、たくさんのことを知らなければいけません。...
2022年5月23日
食品開発PBL実習 中華まん つくります！
こんにちは！ 食品生命科学科教員の小手森です。 食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習の紹介です。 この実習では、「中華まん」を作ります！ そう、実際に作って、販売しちゃうのです。 製造は中華まん専門メーカーの東葛食品株式会社さんにご協力をいただいて、大学祭で販売する...
2021年3月5日
糖尿病予防の旅に出よう！【食の情報09】
みなさん、こんにちは。食品生命科学科、特任助教の小手森です。 今回は、「食の情報」のひとつの実習科目、「公衆栄養学実習」を紹介します。 この実習では、人々の健康を脅かす要因を探り、健康に楽しく暮らすために必要な取り組みについて、国や自治体・企業などの立場から考えます。...
2020年11月26日
舌が痺れるラーメン！？青森グルメの塩分濃度を測ってみました！【食の情報08】
みなさん、こんにちは。食品生命科学科、特任助教の小手森です。 今日は国立がん研究センターの齋藤英子先生にご協力をいただき、青森グルメの塩分濃度を測っていただきました！ 齋藤英子先生は、発展途上国の栄養調査のご経験もあり、本学の公衆栄養学実習にもご登壇いただいています♪...
2020年9月24日
麻布大学のデータサイエンスをご紹介します！【食の情報07】
「地球共生系データサイエンス・同演習」では、実社会でのデータサイエンス活用事例を知り、後半ではRを用いたデータ解析演習を行っています。学生さんから感想文をいただきましたので、ご紹介いたします！
2020年9月7日
食の情報を正しく楽しく伝えよう！【食の情報06】
今日は、食の情報の「魅力的な見せ方」についてご紹介します！しおケアカップって知っていますか？
2020年9月1日
麻布大学のデータサイエンス！：感想その②【食の情報07】
地球共生系データサイエンス第4回：「麻布大学における研究とデータサイエンス―栄養疫学研究のご紹介―」
小手森先生（生命・環境科学部）の講義に対する、4年生Kさんからの感想です。
2020年9月1日
麻布大学のデータサイエンス！：感想その①【食の情報07】
地球共生系データサイエンス第4回：
「麻布大学における研究とデータサイエンス ― 動物の中に眠るビッグデータ ―」
水野谷先生（動物応用科学科）の講義に対する、4年生Kさんからの感想です。
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