2020年12月10日教えて先輩！在学生に聞いてみた～食品生理学研究室編 vol.1～高校生と食品生命科学科1年生に向けて、先輩の生の声が聞けるブログ連載第2弾♪ なんと今回は、2本立て！！！ 「食の機能」分野より食品生理学研究室3年のNさんとSさんが色々な質問に答えてくれました！
2020年8月31日 “食”で健康長寿社会を実現します！！【食の機能05】本日は食の機能分野から、食品生理学研究室の島津德人准教授に研究内容をご紹介いただきます！野菜などに含まれる香り/辛味/苦味などの機能性成分である“フィトケミカル”がどんな疾病に対して予防効果を持つのか？必見です！
