10月28日・29日は大学祭でした！
食品開発PBL実習では、「大学生が食べたい肉まん」をテーマに企画・開発した肉まんを大学祭で販売しました。
多くのお客様がいらしてくださり、2日間で約600個を完売することができました😊
今年度、企画・開発した3種類の肉まんを紹介します。
写真の左上から、
・筋肉マン
・激辛まん
・ゆずみそ肉まん
です！
筋肉マンは、たんぱく質を多く配合した肉まんです！
3種類の肉まんの中で一番大きく、ボリューム満点の一品に仕上がりました。
筋肉量アップを目指す方にも食べ応え抜群の肉まんです！
激辛まんは、付属のソースをつけて自分好みに辛さ調節ができる楽しい肉まんです！
食べた後は体の芯からぽかぽかしました！
ゆずみそ肉まんは、3種類のなかで一番早く売り切れた人気商品でした！
ふわっと香るゆずの香りで、食べるとホッとする一品です。
事後アンケートによると、大学生だけでなく、様々な年代の方に人気のようでした。
大学祭が終わった後は、売り上げの計算や、購入者の方に回答いただいたアンケート集計を行って、総括として最終報告会を行いました。
本実習受講者からは、「苦戦することも多々あったが、仲間と協力することで様々な困難を乗り越えられた」という声も聞かれ、課題を解決するために大切なことも体得出来たようでした。
次年度も新たなテーマで、食品開発に挑戦していきたいと思いますので、ご期待ください！
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