こんにちは！
食品生命科学科教員の小手森です。
食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習の紹介です。
この実習では、「中華まん」を作ります！
この日は、中華まん製造にご協力いただく東葛食品株式会社（https://www.toukatsu.co.jp/）の鈴木先生にお越しいただき、製造に関する特別講義と、大豆ミートを使った中華まんの試食を行いました。
東葛食品さんは、オリジナルブランドの中華まんを製造・販売しているほか、有名な中華まんメーカーなどの製造にも携わっています。
関東圏にお住まいの方、中華まんを買うときには、ぜひパッケージ裏側の「製造所」を確認してみて下さい！
↑東葛食品さんの中華まん製造について説明を聞いています。
↑成城石井オリジナルの中華まんも、製造は東葛食品さんが担っています！
↑東葛食品さんで製造した大豆ミートを使った中華まん。おいしそう！
↑大豆ミートを使ったしゅうまい（写真・右）も試食させていただきました！
↑試食、いただきまーす！（いい笑顔！）
↑調理前の大豆ミートも見せていただきました。
形状も様々です。こちらは粉末タイプ。
↑こちらは大きいかたまりのタイプ
↑においもかいでみましょう。
講義では、中華まん開発のヒントをたくさんいただきました！
どんな中華まんをつくるのか、これから各班アイディアを練っていきます。
みなさん、乞うご期待！
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