こんにちは！
食品生命科学科教員の小手森です。
食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習の紹介です。
この実習では、「中華まん」を作ります！
中華まんを企画・製造・販売するには、たくさんのことを知らなければいけません。
そこで、食品の開発に関わる幅広い知識を身に付けてもらうために、
外部講師をお招きして、特別講義をしていただきました。
特別講義①
「なぜ、今、大豆ミート？～多様なベジタリアンの世界」
相模女子大学 栄養学部 管理栄養学科
嵐 雅子 先生
特別講義②
「健康食品開発のイノベーションとレギュレーション」
株式会社グローバル ニュートリショングループ
武田 猛 先生
（麻布大学OBの大先輩です！）
特別講義③
「おいしい瞬間を届けるニチレイの冷凍食品」
ニチレイ株式会社
武藤 正道 先生
タイトルを見るだけでも、面白そうです！
ご講演後には学生達からたくさんの質問が出るなど、とてもよい学びの機会となりました。ご講演いただきました先生方、ありがとうございました。
↑ 大先輩の現場でのお話が聞けるのも、醍醐味ですよね！
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